1. Alabalık tatlı su balığı olduğundan eti tuzsuzdur.. pişirmeden önce bir saat kadar tuzlu su da bekletin.. 2. Alabalık temiz su balığı olduğundan pişirirken çok az bir tereyağı bile koyarsanız tadını alır. 3. Alabalık pulsuzdur.. mısır unu ile pişirdiğiniz Alabalıkları lezzetli derisi ile beraber yiyebilirsiniz. 4. Alabalık senenin 12 ayı aynı tazelikte ve uygun fiyatla tüketebileceğiniz bir balıktır.. kışı beklemenize gerek yok.. 5. Alabalık kokusuzdur.. Mutfağınızda her zaman rahatlıkla pişirebilirsiniz. 6. Alabalık sağlıklı, besleyici ve hafif bir besindir.. dietlerinizde de tercih edebilirsiniz.

10.04.2013

Alabalıklar obur ve yırtıcı hayvanlardır. Küçük balık, solucan, balık yumurtaları, hatta kendi cinsinin küçüklerini ve su üstünde gezinen, uçuşan böcekleri yakalayarak yer. Çok hareketli olduklarından avlanmaları zordur. Özel avlanma metodları vardır. Kışı, yaşadıkları suların derinliklerinde geçirirler. Diğer su balıkları gibi su içmezler. Su ihtiyaçlarını solungaçlarından su geçmesiyle (osmozla) sağlarlar. Tuzlu suda yaşayanları ise su içer. Göç zamanlarında vücutları bir çok değişikliğe uğrar. Yaşadıkları çevreye çabuk uyum sağlayıp kolayca renk değiştirdiklerinden "Balıkların bukalemunu" olarak da adlandırılırlar. Alabalık, en lezzetli tatlı su balığıdır. Kılçıklarının azlığı ve karın boşluğunun küçüklüğü sebebiyle eti boldur. Proteince zengin olduğundan sağlıklı beslenmede üstün vasıflı bir gıdadır. B ve D vitaminleri ile iyod ve fosfor bakımından zengindir. Alabalık, halk arasında, kırık, çıkık, siyatik ve kemik ağrılarında tedavi için kullanılmaktadır.

10.04.2013